春季开学前夕，市市场监管局对全市学校校园及周边食品安全监管工作作出全面部署，针对学校食堂、为学校供餐集体用餐配送单位、校园周边食品经营者组织开展为期一个月的专项检查，切实排查食品安全隐患，防范校园群体性食品安全事故的发生。2月21日，市市场监管局副局长杭颖带队督查春季学校食品安全工作。
杭颖副局长在督查期间深入苏州工业园区星海小学和西安交通大学苏州附属初级中学南校区两家学校食堂后厨，对原料采购、加工制作、场所环境、人员管理、清洗消毒、用水卫生等关键环节开展全面检查，针对发现的从业人员二次更衣不规范、冰箱内食品原料和半成品未分区域存放等问题加强指导并督促整改落实。杭颖副局长指出，校园食品安全关系青少年身心健康发展，市场监管部门应始终将学校校园及周边食品安全摆在突出位置，完善责任体系，依法实施监管，全面排查风险，守住安全底线。
根据年初工作计划，就今年全市学校食品安全工作，市市场监管局将重点抓好以下四个方面：
一是完善责任体系，落实各方责任。联合市教育局研究制定《2019年全市学校校园及周边食品安全工作要点》，要求各地指导督促学校、为学校供餐集体用餐配送单位、校园周边食品经营者切实落实食品安全主体责任，根据自身业态及安全风险等级，定期组织开展自查与隐患排查工作，及时整改发现的问题和薄弱环节。要求市场监管部门与教育行政部门切实履行各自部门职责，加强沟通协作，实现齐抓共管。
二是强化日常监管，排查风险隐患。按照风险分级管理有关要求，在春季开学期间对全市1800余家学校食堂、食品超市及小卖部、为学校供餐集体用餐配送单位、校园周边食品经营者启动日常监督检查全覆盖，进一步加大违法打击力度，严查无证经营、超范围超限量使用食品添加剂及违法添加非食用物质、销售假冒伪劣及过期食品等行为。市市场监管局以大米、小麦粉、食用油、熟肉（自制）、发酵面制品、餐饮具等为重点品种，部署开展220批次学校食堂专项监督抽检，抽样和检验工作正在紧张而忙碌地进行中，同时每月对全市10家为学校供餐的集体用餐配送单位的膳食成品开展监督抽检，查找风险点，突出靶向性，并将按照100%抽检信息公开、100%核查处置到位、100%记入诚信档案、100%不合格产品溯源、100%不合格产品风险信息交流的要求做好抽检后续处置工作。同时市场监管部门还将联合教育部门对各地学校食品安全工作情况进行督查和双随机检查，通报检查结果。
三是实施优质管理，提升管理水平。继续实施餐饮业质量安全提升工程建设，在学校食堂、为学校供餐的集体用餐配送单位全面推行“五常”等优质管理方式，不断提升全市学校食堂量化分级管理优秀等级比例。学校食堂“五常”等优质管理方式实施率力争年底前达到90%以上，量化分级管理优秀率达65%以上，消除一般等级。2019年，全市将在学校食堂进一步鼓励开展食材定点采购与集中配送、台账电子化管理，全面试点推行公办学校食堂使用“苏州市食用农产品统一销售凭证”及“重点单位食品安全全程监控管理平台”，逐步实现食品安全全程信息化管理，促进食品安全管理科学化、智能化、可追溯化。
四是加强公众监督，推进社会共治。继续以学校食堂、为学校供餐的集体用餐配送单位为重点业态，全面开展“明厨亮灶”建设，通过实时看到食品加工制作全过程，提升师生及家长对食品安全的获得感与满意度。同时拓展食品安全社会共治新模式，不断加强社会监督与舆论监督。借助新媒体力量，以网络投票形式选出市民最关注学校食堂，开展“你点我查” “星期四查查吃”等活动，实现市民代表直面学校食堂后厨、直接参与食品安全监督检查两个“零距离”。推动形成宣传食品安全法律法规的良好氛围，提升公众对食品安全工作的知晓率和满意度。
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